Nome da Receita: Tarte de Panna Cotta com Doce de Morango
Ingredientes:Massa:
250gr farinha
125gr açúcar
70gr margarina
1 ovo
Q.b. de sal e raspa de limão
Recheio:
3 pacotes de natas (200ml cada)
70g açúcar
4 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha
1 iogurte natural
Molho:
400gr morangos arranjados
100gr açúcar
1 pau canela
2 colheres de sopa de vodka preta (pode ser substituído por Porto, Madeira ou qualquer Martini)
Preparação:Massa:
1. Colocar todos os ingredientes no copo. Programar
30s na velocidade 6. Fazer uma bola e deixar descansar cerca de 30m.
2. Abrir com um rolo da massa sobre uma superfície enfarinhada. Cobrir uma tarteira untada com manteiga com esta massa e furá-la com um garfo. Levar ao forno a 180º durante cerca de 10m. Reservar.
Recheio:
1. Colocar as natas e o açúcar no copo.
Programar 7m a 80º na velocidade 3.
2. Entretanto, demolhar as folhas de gelatina em água fria. No final do tempo, juntá-las ao preparado anterior e programar
20s na velocidade 3 (ou até a gelatina se dissolver toda).
3. Juntar o iogurte e a baunilha (as sementes e as vagens) e programar mais
15s na velocidade 3 (até se obter uma mistura homogénea).
Molho:
1. Colocar os morangos e o açúcar no copo. Programar a velocidade mais adequada para transformá-los em puré ou apenas para cortá-los aos bocadinhos, conforme o gosto de cada um.
2. Juntar a vodca e o pau de canela. Programar
10m na velocidade 1 a 100º.
Fotos:
Uma fatia (a tarte foi desenformada, o molho foi vertido e a fatia foi cortada pelo meu homem na casa dos amigos dele - pessoalmente não aconselho a acompanhar esta tarte com cerveja LOL):
Dicas/Notas:Fiz esta tarte para um jantar de amigos do meu babe, e como ele transportou a tarte com o molho à parte, não tenho foto do resultado final. No entanto, ele tirou mas só amanhã é que vou estar com ele. Por agora, deixo-vos as fotos que tirei durante a confeção.
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